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江城老字号曹祥泰:匠心传承 打造百年不变的武汉味道

文章来源:精彩生活   人气:8685   发表时间:2019-06-03 【     】   

端午佳节临近,位于武汉市武昌区司门口的武汉老字号曹祥泰门前排起了长队。每年端午节前一二十天,市民都会陆续赶早排队来购买绿豆糕,销量日均在6000斤左右。湖北电视《精彩生活》栏目来到现场,进行了实地采访报道。

在端午节,吃上曹祥泰的绿豆糕已成为许多武汉人的心愿。

一位顾客说:“都说武汉的曹祥泰挺出名的 老字号了 今天过节我们回武汉来了 家里有老人就想带点回去。”

曹祥泰是有着百余年历史的中华老字号,古朴传统的手工纸包装与曹祥泰手工制作、做鲜卖鲜、坚守传统的企业形象相得益彰。绿豆糕是曹祥泰点心最具特色的产品。与市面上普遍用蚕豆、豌豆做绿豆糕原料不同,曹祥泰坚持以赤豆为芯、绿豆为表的传统配方,结合师傅们手腕间均匀的力道,促就了绿豆糕软硬适中的口感,更成就了一个历经一个多世纪仍然被人津津乐道的汉味老字号。

在工业生产日益成熟,机器模具压制的流水线糕点处处有卖的今天,唯独曹祥泰秉承传统制作方法、手工糕点的独特品质,进料必选上乘,纯手工打模、压制成糕,其口碑在广大消费者心中长盛不衰。如今,在这家百年老字号门前等候,早已不仅仅是为了品尝一种美食,在感受它凉凉惬意的同时,更能品味其中浓浓的历史醇香。

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